《荔枝图序》阅读答案
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《荔枝图序》阅读答案1
荔枝生巴峡间，树形团团如帷盖；叶如桂，冬青；华①如橘，春荣②；实如丹，夏熟；朵③如葡萄；核如枇杷；壳如红缯④；膜如紫绡；瓤肉莹白如冰雪；浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。元和十五年夏，南宾守乐天命工吏图而书之，盖为不识者与识而不及一二三日者云。
导读：这是一篇说明文，短短不到一百三十个字，不仅写出荔枝的出处、外形、味道，而且还写出了摘下后短期内的变化情况。读此文，可以进一步理解杜牧的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句，进一步理解杨贵妃何以爱吃荔枝，每日令人快马加鞭运来满足她的欲望了。
注释 ：①华：花。 ②春荣：春天开花。荣，开花。 ③朵：指众多果实聚在一起，俗称“嘟噜”。 ④缯(z ng)：泛指丝织品。
精练
一、解释加点的词
1．荔枝生巴峡间( )
2．树形团团如帷盖( )
3．春荣；实如丹( )
4．壳如红缯( )
5．浆液甘酸如醴酪( )
6．大略如彼，其实过之( ) ( )
二、翻译
1．南宾守乐天命工吏图而书之。
2．盖为不识者与识而不及一二三日者云。
三、这是一篇题画的文章，属说明文。主要运用了＿＿＿、＿＿＿的说明方法。它写了荔枝的＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿，又写了摘下后短期内的＿＿＿情况。在当时，的确是一般远离产区的人所不了解的。
四、作者白居易，＿＿＿＿大诗人，字＿＿＿＿，号＿＿＿＿，著有《白氏长庆集》。
【参考译文和答案】
85.荔枝图序
荔枝生于四川湖北一带，树的形状团团像车上的帷幕和篷盖；叶子像桂树叶，冬天青色；花像橘，春天开花；果实像丹砂一般地红，夏天成熟；众多果实聚在一起像葡萄；核像枇杷核；壳如红色丝织品；膜如紫色的薄丝；瓤肉莹白像冰雪；浆液甜酸如醴酪。大致像那样，它的实际情况超过它。如果果实离开树枝，一天变颜色，两天香变了，三天味变了，四五天外，色香味全部离去了。元和十五年的夏天，南宾太守白乐天让工吏作画并且亲自写下了这篇序，那是给那些不了解荔枝以及了解荔枝的样子、味道但不知道摘下后过了一天、两天、三天后的变化的人看的。
一、1.四川湖北一带 2．车上的帷幕和篷盖 3．丹砂一般地红 4．泛指丝织品 5．酒浆 6．那样 它的实际情况
二、南宾太守白乐天让工吏作画并且亲自写下了这篇序，那是给不了解荔枝以及了解荔枝的样子、味道但不知道摘下后过了一天、两天、三天后的变化的人看的。
三、打比方 列数字 出处 外形 味道 变化
四、唐朝 乐天 香 山居士
《荔枝图序》阅读答案2
白居易在《荔枝图序》中这样描述荔枝，说荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去矣”。这样看来，“红颜易逝”似乎是荔枝的宿命了。
②为何荔枝的色香味会在很短的时间内变化呢？这还要从荔枝果实的结构说起。别看荔枝壳就像一身铠甲，其实那是不折不扣的“样子货”。这身“铠甲”不仅不能保护荔枝，还会带来不少麻烦。荔枝外果皮上那些“护心镜”模样的裂片突起，不仅很薄，内部组织之间还有很多空隙，很多宝贵的水分会从这些空隙跑出去，留下干巴巴的荔枝果实。
③不过，与干旱孤军奋战，还不是荔枝所要面对最糟糕的问题。荔枝壳还含有多酚氧化酶和过氧化物酶，这些酶会把很多无色的多酚类物质都加工成为黑色素，这就是会使荔枝颜色变深的褐变作用。这些酶的加工速度很快，“一日而色变”足以说明它们的工作效率。
④虽然荔枝在采摘一日之后，果肉还会保持相对良好的状态，但是用不了多久，它也会步果壳的后尘，而衰老的原因出在它自己身上。植物的果实（比如苹果、梨等）同我们人类一样，也需要喘气呼吸，在这个过程中，果实内的糖类物质会被逐渐消耗。只不过，这个过程进行得很缓慢，我们听不见它们的.喘气声罢了。
⑤不过，荔枝的呼吸强度可以达到苹果或梨的4倍，不仅如此，从树上摘下来的那一刻起，荔枝的呼吸作用还会不断加强。其结果是果肉中的糖类物质被迅速消耗，维生素C也会迅速下降，同时还会产生一些气味不佳的醇醛类物质。荔枝在采摘二三日之后香味尽失，在很大程度上是他们“大喘气”的结果。
⑥除了本身“体质”的大缺陷，荔枝还有个不利于“美容养颜”的坏毛病，那就是释放乙烯。乙烯和我们常吃的香蕉有着不解之缘。为了便于运输，蕉农一般会在成熟前把青色的香蕉采收下来，等送到目的地之后，只要用乙烯一喷，在很短时间内青色的果实就会变成看起来黄澄澄的大香蕉了，这可能是北方吃到的香蕉总是淡而无味的一个原因。
⑦但乙烯不仅可以把青果催熟，而且可以把熟果催败。荔枝的危险之处正在于此，它们不但会释放乙烯，而且会越放越多。直到把自己催得“人老珠黄”，流水变味，释放量才会下降，可一切为时已晚。
⑧总之，种种自身缺陷注定荔枝在脱离大树之后，不用多久就会“香消玉殒”。
（有删改）
18．结合文章内容，说说作者为什么说荔枝壳是不折不扣的“样子货”。（3分）
答：
19．阅读下面的文字，借助文章中的相关知识，说说材料中的方法可以使荔枝保鲜的原因。（4分）
【材料】唐朝的杨贵妃爱吃荔枝，皇帝曾派人从四川派马疾驰到长安，只为把荔枝送给她吃。为了博得贵妃那难得的一笑，众多能工巧匠都得开动脑筋来使荔枝保鲜。据蔡襄的《荔枝谱》记载，在竹林里砍下一棵大竹子，凿开一个洞做成竹筒，把鲜红色的荔枝放在水分充足的竹筒里头，然后用泥或蜡密封。这样一来，荔枝能保藏到次年的冬天，依然保持着新鲜和美味。
答：
答案：
（二）（共7分）
18．荔枝壳裂片突起，像铠甲；但是它很薄，内部组织之间还有很多空隙，很多宝贵的水分会从这些空隙跑出去；荔枝壳的多酚氧化酶和过氧化物酶，会使荔枝颜色变深。（3个要点，每个1分）
19．竹筒水分充足，可以为荔枝保湿，因而解决了荔枝水分容易从果皮跑出去的问题；用泥或蜡密封竹筒，可以避免空气流通，因而解决了荔枝“大喘气”造成的各种问题。（4分。每个要点2分）
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