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膳委会学校工作总结范文4
总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它可以使我们更有效率，不妨坐下来好好写写总结吧。如何把总结做到重点突出呢？下面是小编帮大家整理的膳委会学校工作总结范文4，仅供参考，大家一起来看看吧。
3—6岁幼儿处于生长发育的关键时期时期，其生长发育的特点是新陈代谢旺盛，身高增长速度大于体重增长的速度，神经系统发育迅速，脑的重量已接近成人，对蛋白质、钙的需求较高。随着幼儿年龄的增长，运动量不断增加，热量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保证幼儿健康成长的基础。
我园成立以来坚持以孩子的健康成长为目标，以服务师幼为宗旨，进一步提高后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品味，食堂配备设备齐全，环境清洁卫生，达到国家要求标准，受到各卫生监督部门一致好评。努力使食堂成为幼儿园工作中的一个窗口，把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿欢心的一流食堂。
一、膳委会成员名单（见附表）
二、幼儿膳食计划安排
㈠食品种类的选择
1、选择含有优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼虾类、瘦肉类、肝脏、豆类及制品等；
2、选择含多种维生素，粗纤维和含有丰富无机盐的食品，如新鲜的蔬菜、应季水果等。
3、选择供给幼儿热能的食品：主要有谷（粮食），油类、白糖等。
4、选择调味品，包括食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、和大蒜、烹调出的菜肴具备色、香、味的要求、它能刺激幼儿增加食欲。
㈡营养的摄入量
根据幼儿营养需求，严格制定以及计算营养食谱。三大营养素所给的热量，各占总热量的百分比为：蛋白质占12－15%。脂肪占20－30%，碳水化合物占50－60%。每餐热量的合理分配，分别为：早餐占20%，早点占10%，午餐占30%，午点占10%，晚餐占30%。
三、根据幼儿特点合理安排膳食
㈠根据幼儿消化系统的特点安排膳食幼儿期正处于长牙与换牙时期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狭窄，粘膜薄嫩，昂于损伤，胃的叶蠕动能力较弱，所在膳食安排调配时，不仅要考虑营养丰富的食物，而且必须注意以细、软、烂易于消化、便于咀嚼的食物为宜。
㈡根据幼儿的心理特点安排幼儿的膳食
幼儿期的心里特点：性情活泼，好奇心较强，该时期的幼儿愈来愈喜欢形式多样化的食品，所以在调配膳食计划时，我们一定设法安排好，主要在烹调技术和花样翻新上去满足幼儿的心里要求，使幼儿产生新奇感，以增加幼儿食欲。
四、工作概述
㈠每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。
㈡伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。每月公布伙食帐目。 ㈢根据季节蔬菜水果供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。
㈣配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配，色彩搭配。
㈤工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。 ㈥准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃剩菜饭。 ㈦按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿合理进餐。 ㈧保健医每月对幼儿食谱进行营养分析，公示分析报告，提出改进意见。
㈨保健医深入班级了解幼儿进餐情况，经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。
四、具体工作
1、九月
⑴、本月严格管理食堂工作包括食堂卫生，个人卫生，杜绝隔夜饭，灭蚊蝇等。
⑵．根据初秋季节变化，把好食物采购关，应用应季水果蔬菜。
⑶、逐步改善食谱，让儿童饮食更多样化。
2、十月
⑴、本月将针对挑食，尤其是不爱吃蔬菜的儿童，进行疏导。教师将每周对于蔬菜的营养价值以幼儿能理解的方式进行教学，从而改变其挑食的习惯
⑵、对于体重超标的儿童也将给与针对性的辅导，尤其午餐进餐时减少碳水化合物的摄入量，增加蔬果量。并在饭后活动时，增加其运动量。从而达到平衡体重的作用。
⑶、为进一步提高食物品质，本学期将组织膳委会家长代表参观我园食堂，并按照家长代表提出的宝贵意见改进。
3、十一月
⑴、冬季渐临，每天抽查班级饭菜温度。做到食物器皿全程带盖，严防幼儿吃凉饭凉菜。
⑵、召开围绕“对于幼儿的进餐习惯，如何做到家园共育”为主题的会议。
4、十二月
⑴、召开围绕“均衡的营养膳食是健康的关键”为主题的会议。
⑵、严格统一各年纪吃饭，活动，午睡时间。规范儿童消化“生物钟”。
5、一月
⑴、召开围绕“年胃”为主题的会议。
⑵、召开教师及保育员会议，贯彻各个班级，教育儿童寒假期间不均衡饮食影响健康。
⑶、做好食堂假期各方面收尾工作。附表
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